教育新闻网包括阿德莱德大学在内的一组研究人员发现，各国政府提供的大多数饮食建议均与《巴黎气候协定》等全球健康和环境目标不符，需要进行改革。
在BMJ上发表的该论文中，阿德莱德大学健康与医学科学学院的学生Luke Spajic与牛津大学以及美国哈佛大学和塔夫茨大学的牲畜，环境和人文计划的研究人员一起工作。
研究人员从包括澳大利亚在内的85个国家的饮食指南中提取了建议。他们根据全球健康和环境目标对建议进行了建模，这些目标包括将非传染性疾病的过早死亡率降低三分之一的目标，以及将全球变暖限制在两摄氏度以下的协议。
为了进行比较，还研究了采用世界卫生组织(WHO)全球饮食建议的影响，以及EAT-Lancet可持续食品系统健康饮食委员会的更全面和雄心勃勃的建议。
Spajic先生说，他们发现，平均而言，采用国家饮食指南可以将过早死亡率降低15%，并将温室气体排放量降低13%。
Spajic先生说：“但是，三分之一的指导方针与关于非传染性疾病的全球卫生议程不符，而67%至87%的指导方针与《巴黎气候协定》和其他环境目标不符。”
“总的来说，98%的国家准则与至少一项全球健康与环境目标不符，这意味着即使全世界都遵循了这些准则，我们仍将无法实现政府已签署的目标。”
Spajic先生说，他对这些发现并不感到惊讶，因为研究中的许多国家饮食指南已有一段时间没有更新，并且没有包括有关环境可持续性的建议。
Spajic先生说：“在澳大利亚，我们的饮食指南最近一次发布是在2013年，而那些指南中却缺少这些建议，这些因素会影响环境的可持续性。”
采纳世卫组织的建议与许多国家准则都产生了类似的健康和环境变化。
但是，采用EAT-Lancet可持续食品系统健康饮食委员会的方法，可以将过早死亡率降低三分之一，将温室气体排放量降低三倍以上，并实现全球健康与环境目标。
在澳大利亚，通过采用EAT-Lancet可持续食品系统健康饮食委员会可以减少86%的温室气体排放，并减少31,000人的过早死亡(61人和29,000人)。
Spajic先生说，澳大利亚的国家指南可能更健康，更可持续。
Spajic先生说：“我们迫切需要更新我们的国家饮食指南，以反映有关健康饮食的最新证据。”
“澳大利亚最近的干旱和森林大火的影响也增加了将环境可持续性建议纳入我们的国家准则的论点。在澳大利亚，我们发现，对红肉和奶制品实施更严格的限制将提供最大的环境效益，并且增加全谷类，坚果和种子的建议，以及进一步限制加工和红肉对健康的影响最大。”
牛津大学纳菲尔德分校人口卫生学系的马可·斯普林曼(Marco Springmann)博士领导了这项研究，他说，雄心勃勃的关于红肉和奶制品的指南将是一个很好的起点，但是这些指南本身并不是解决方案。
在这项研究中，只有一半以国家食品为基础的饮食指南的国家能够满足他们的任何建议，而且没有一个国家能同时满足所有建议。
斯普林曼博士说：“食品政策还需要鼓励我们进餐，使其更接近国家指导方针，这包括对有针对性的公共卫生运动进行投资，以宣传健康和可持续饮食的面貌。”
该研究还强调需要对国家食品指南进行更频繁的审查，并与全球健康和环境目标进行比较。
