布里斯托大学为古代东非牧民的饮食和生存实践提供了第一个证据

由布里斯托大学(University of Bristol)领导的一组科学家与佛罗里达大学的同事一起，为古代东非牧民的饮食和生存实践提供了第一个证据。

众所周知，牧民主义的发展已经改变了全世界草原上人类的饮食和社会。数千年来，放牧牛群一直是(现在仍然是)整个东非草原上的主要生活方式。

在整个地区的考古现场发现的众多大型且高度破碎的动物骨骼组合就表明了这一点，这些动物骨骼证明了牛，羊和山羊对这些古代人的重要性。

如今，这些地区的人们，例如肯尼亚的马赛(Maasai)和桑布鲁(Samburu)，以动物的奶和奶制品(有时是血液)为生，他们从奶中获取了60-90%的卡路里。

牛奶对这些牧民至关重要，在干旱或干旱季节，牛奶短缺会增加营养不良的脆弱性，并导致肉类和骨髓营养素的消耗增加。

然而，我们没有任何直接的证据可以证明东非人民挤牛奶已有多长时间，牧民是如何准备食物的，或者他们的饮食可能还包括什么。

值得注意的是，我们确实知道他们已经开发出C-14010乳糖酶持久性等位基因，这一定是由于食用全脂牛奶或含乳糖的乳制品所致。这表明该地区必须有长期依赖奶制品的历史。

为了解决这个问题，研究人员检测了古老的陶片在肯尼亚和坦桑尼亚的四个站点，覆盖A4000年的时间(Ç 5000至1200 BP)，被称为田园新石器时代，使用组合化学和同位素的方法来识别和量化的食物在容器内发现残留物。这涉及提取和鉴定脂肪酸，即烹饪过程中吸收到锅壁中的动物脂肪残留物。