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中学知识:油脂是混合物吗

是的。因为油脂是由多种物质组成的。油脂是油和脂肪的统称。从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯。油脂是烃的衍生物。油脂是一种特殊的酯。自然界中的油脂是多种物质的混合物,其主要成分是一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯,称为甘油三酯。

混合物定义

混合物是由两种或多种物质混合而成的物质。混合物没有固定的化学式,无固定组成和性质,组成混合物的各种成分之间没有发生化学反应,将他们保持着原来的性质。

混合物可以用物理方法将所含物质加以分离。没有经化学合成而组成。如:含有氧气(O2)、氮气(N2)、稀有气体、二氧化碳(CO2)及其它气体及杂质的空气;含有各种有机物的石油(原油)、天然水、溶液、泥水、牛奶、合金、化石燃料(煤、天然气,石油)、海水、盐水……

混合物的分离有不同的方法,常用的包括过滤、蒸馏、分馏、萃取、重结晶等。

按形态分类

1.液体混合物。其中细分:浊液,溶液,胶体

2.固体混合物。例如:钢铁,铝合金

3.气体混合物。例如:空气

按是否均匀分类

混合物分为均匀混合物和非均匀混合物。例如,空气、溶液属于均匀混合物,泥浆属于非均匀混合物。

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