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一.细嚼慢咽有助于减肥吗
细嚼慢咽在一定程度上是有利于控制体重的,原因如下:
1.进餐时间过短不利于消化液的分泌和消化液和食物的充分混合,影响食物的消化,并会给胃壁带来刺激,引起胃肠不适,如果细嚼慢咽,花30分钟左右的时间吃饭,可以帮助身体消化,减少胃肠的负担。
2.如果进食速度快,会增加能量摄入。人体摄入食物后,血糖就会升高,但血糖升高到一定水平的时候,大脑食欲中枢就会发出停止进食的信号,而快食者的大脑食欲中枢发出停止进食信号时,往往已经摄取了过多的食物,引发肥胖。
二.吃饭太快的危害
1.容易造成肥胖。大脑在吃饭时,中枢感知饱信息是需要一定的时间的。如果吃饭太快,中枢神经得不到感应。过快进餐的数量是不由大脑控制的,只能由胃的机械感受器来感知。但当胃里面觉得有饱胀感的时候,你吃的明显超出身体的需求了。
2.导致癌症风险上升。食物在口腔中慢慢咀嚼,唾液的充分搅拌,能够消灭掉不少有害物质。如果放弃这一步,会增加致癌物质作用的风险。而且精白细软的饮食本身,就不能供应促进致癌物排出的膳食纤维,也不能供应预防癌症所必需的抗氧化成分。长此以往,癌症风险会增加。