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绿豆清热解暑应该怎么做你知道吗

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研究证明,绿豆皮里面含有大量的抗氧化成分,如类黄酮、单宁、皂甙等。绿豆中还有生物碱、豆固醇以及大量的膳食纤维等。因此夏季吃绿豆清热解毒,缓解中暑。绿豆常见的吃法是熬粥或熬汤,做成绿豆沙也是不错的选择。

推荐做法:绿豆汤

材料:绿豆,开水,冰糖

做法:

1、首先把绿豆淘洗干净,用开水浸泡40分钟左右;

2、沥干水分,将绿豆放入锅内,加开水,水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;

3、盖上盖子,用大火烧煮,煮至汤水将收干时关火;

4、添加滚开水,并把锅盖严,焖煮20分钟,撇去上浮的皮壳,再煮15分钟,绿豆就开花酥烂,加冰糖即成绿豆汤。

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