罐藏食品种类你都知道哪些种类呢

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一.什么是罐头食品

食品的罐藏就是将经过一定处理的食品装入镀锡薄板罐、玻璃罐或其它包装容器中，经密菌，使罐内食品与外界隔绝而不再被微生物污染，同时又使罐内绝大部分微生物死灭并使酶失活，从而消除了引起食品变败的主要原因，获得在室温下长期贮藏的保藏方法。这种密封在容器中并经杀菌而在室温下能够较长时间保存的食品即罐头食品。

二.罐藏食品种类

1.肉类：清蒸类肉罐头、调味类肉罐头、腌制类肉罐头、烟熏类肉罐头、香肠类肉罐头、内脏类肉罐头;

2.禽类：白烧类禽罐头、去骨类禽罐头、调味类禽罐头;

3.水产类：油浸类水产罐头、调味类水产罐头、清蒸类水产罐头;

4.水果类：糖水类水果罐头、糖浆类水果罐头、果酱类水果罐头、果汁类罐头;

5.蔬菜类：清渍类蔬菜罐头、醋渍类蔬菜罐头、调味类蔬菜罐头、盐渍类蔬菜罐头;

6.其他类：坚果类罐头、汤类罐头。