你都知道哪些关于食物中毒的类型

目前关于到你都知道哪些关于食物中毒的类型这一类的信息是很多小伙伴们都非常关心的，很多人也是经常在搜索关于你都知道哪些关于食物中毒的类型方面的信息，那么既然现在大家都想要知道此类的信息，小编就收集了一些相关的信息分享给大家。

1.细菌性食物中毒

食品在制作、贮存、运输、以及售卖过程中，被细菌或者是毒素污染，接着被人误食所导致的中毒。常见的致病菌有沙门菌、大肠埃希菌、变形杆菌等。而黄金色葡萄球菌、肉毒杆菌、和链球菌等细菌，在污染了食物之后，会在食物中大量的繁殖，产生毒素。高温虽然可以杀死细菌，但是食用后仍会引起中毒。

2.真菌性食物中毒

这种情况多因吃了霉变食品，从而导致食物中毒。有些是急性的中毒，死亡率较高;也有一些是慢性中毒，会致癌。常见的真菌有曲霉菌、青霉菌、镰刀霉菌等。一般的加热不能破坏真菌毒素，但是由于真菌的生长繁殖需要特定的环境，所以真菌性食物中毒有明显的季节性和地区性。

3.有毒的动植物中毒

比如河豚、蟾蜍、白果等食物，本身有毒。还有就是发了芽的食物，如果处理不当，被误食后会引起食物中毒。

4.化学性食物中毒

食物中重金属含量超标、超标食用食品添加剂等食物，吃了之后会就会导致化学性食物中毒。