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日常生活:腐竹怎么泡最快

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腐竹的泡发一定要用40°温盐水浸泡,等20分钟之后,腐竹就能泡发,这样泡出来才能软硬一致,口感也才会好。

腐竹用温水浸泡最好。想要用腐竹做菜的话,至少应该提前两个小时用温水浸泡腐竹。由于腐竹很难泡开,如果泡的时间不够,就会在食用的时候很多地方还会很硬。

腐竹的快速泡发方法如下:

1、首先,准备一个干净的盆,然后将腐竹掰断成5厘米左右长度的小段。

2、然后,往盆里加入40度左右的温水,再加入适量的盐,搅拌均匀。

3、然后,找一个干净的碗碟,将它扣压在盆里,把腐竹都罩进去。

4、最后,等20分钟之后,腐竹就要交泡发了,很软但是没有烂,再用清水洗一洗就可以了。

挑选腐竹有窍门:

1、看标签。尽量去规模较大的超市、商店或正规农贸市场购买,仔细查看产品的生产许可证、标签、生产日期、保质期、厂名和厂址等信息。

2、看色泽。腐竹是用黄豆制成,好的腐竹呈淡黄色,略有光泽;劣质腐竹则颜色黄中发白,色泽光亮,或呈灰黄色、黄褐色,色彩过暗。

3、闻气味。优质腐竹具有腐竹固有的香味,无其他异味;劣质腐竹有霉味、酸臭味、刺鼻的不良气味及其他外来气味。

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