食用葡萄有益于肠道微生物群和胆固醇代谢

加利福尼亚州弗雷斯诺——发表在科学杂志《营养》上的一项新临床研究发现，食用葡萄显着增加了肠道细菌的多样性，这被认为对整体健康至关重要。此外，食用葡萄可显着降低胆固醇水平，以及在胆固醇代谢中发挥不可或缺作用的胆汁酸。研究结果表明，葡萄在肠道健康中发挥着有希望的新作用，并加强了葡萄对心脏健康的益处。

在干预研究[1]，在加州大学洛杉矶分校进行，由首席研究员李昭平医学博士的带领下，健康受试者服用相当于葡萄的1.5杯[2]每天-为四周。在整个研究过程中，受试者食用低纤维/低多酚饮食。食用葡萄 4 周后，通过香农指数衡量微生物多样性增加，香农指数是衡量物种多样性的常用工具。在增加的有益细菌中有Akkermansia，一种因其对葡萄糖和脂质代谢以及肠道内壁完整性的有益作用而备受关注的细菌。此外，观察到血液胆固醇降低，包括总胆固醇降低 6.1%，低密度脂蛋白胆固醇降低 5.9%。与胆固醇代谢有关的胆汁酸减少了 40.9%。

我们发现葡萄对肠道细菌有益，这是个好消息，因为健康的肠道对身体健康至关重要，”李博士说。这项研究加深了我们的知识并扩大了葡萄对健康的益处范围，即使该研究加强了降低胆固醇的葡萄对心脏健康的益处。