冷吃系列教程（冷吃系列有哪些）

大家好，小堂为大家解答以上问题。冷吃系列教程，冷吃系列有哪些目前这个还是有很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、凉拌牛肉、凉拌兔子、凉拌鸡肉、凉拌鸡肉、凉拌排骨、凉拌蘑菇、凉拌杏鲍菇等。

2、吃凉拌杏鲍菇

3、杏鲍菇切丝，放入水中浸泡一会。

4、纯净水烧开，放入杏鲍菇焯软。

5、将杏鲍菇从锅中取出，放入簸箕中，摊凉备用。

6、将菜籽油放入锅中，烧至消泡，放入冷却的杏鲍菇，加入冰糖，小火翻炒2-3分钟，加入蚝油，搅拌均匀，翻炒至有弹性，微干，加入胡椒粉，大火翻炒，翻炒至麻辣出锅。

7、冷吃兔子

8、配料：新鲜兔肉、料酒、大豆油、胡椒粉、干红辣椒、姜、蒜、油、醋、冰糖、鸡精、水、芝麻。

9、练习：

10、把新鲜的兔肉切成一斤左右的肉丁，现在的肉一定是新鲜的。肉丁不能切得太小。用料酒和少量豆油码好备用，准备辣椒、干红辣椒、姜蒜切片备用。喜欢吃辣的，可以多准备点辣椒和花椒；

11、将油放入锅中(量要大)，加热，用小火加入编码好的兔肉，翻炒至半干；

12、将准备好的姜蒜片放入锅中，继续翻炒至香；

13、放入胡椒粉、干辣椒翻炒至油色红亮，再放入大豆油、醋、冰糖、鸡精，小火翻炒改善口感和色泽；

14、兔肉炒好之后，还可以加少量开水煮一会儿。开水干了以后，可以放在锅里，加一些炒芝麻。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。