手动打蛋器打发蛋白要多久视频（手动打蛋器打发蛋白要多久）

大家好，小堂为大家解答以上问题。手动打蛋器打发蛋白要多久视频，手动打蛋器打发蛋白要多久目前这个还是有很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、用手动打蛋器打蛋白通常需要十到十五分钟。

2、打蛋白时需要注意的步骤：

3、鸡蛋要新鲜。新鲜鸡蛋的白色非常粘稠，很容易通过。

4、蛋清和蛋黄要彻底分开，不要留下蛋黄，否则很难送走。如果不确定，最好将蛋清分离到小碗中，然后倒入干燥、无油的不锈钢脸盆中。蛋清约占58%，蛋黄占31%，蛋壳占11%。

5、轻轻抬起打好的蛋头，蛋清会有一个小尖点，说明蛋清已经基本逝去。蛋白分为湿蛋白和干蛋白。唯一不同的是时间的长短。

6、无论是用手送蛋白还是打蛋器送蛋白，都要掌握送蛋白的速度，从低速慢慢增加到中速和高速。一开始千万不要快速打蛋白，这样蛋白体积小，气泡大，不稳定。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。