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解答:
1、计数器的温度应该控制在零下2到零下5摄氏度之间。肉类的冰点温度为零下7摄氏度,是冷藏肉类保存的最佳温度。通常冷藏室的温度调整在3-5度之间为宜,冷冻室的温度可以短时间调整在零下1-3度之间,长时间降温。
2、影响点餐柜温度的主要有两个方面,一是环境,二是季节。如果温控器是机械式的,数字档要根据季节环境温度进行调整,夏天数字档小一点,冬天数字档大一点。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。