法国菜的代表菜有哪些（法国菜的代表菜）

大家好，小堂为大家解答以上问题。法国菜的代表菜有哪些，法国菜的代表菜目前这个还是有很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、法式炸鹅肝、白汁炖小牛肉、香脆洋葱汤、法式干炸比目鱼、圣雅克扇贝、鸭胸、烤CaMambert奶酪等等。

2、法式炸鹅肝是传统的法国菜，被誉为世界三大菜系。这道名菜的原料来之不易。首先，仔细挑选春天出生的鹅，用小麦、玉米、脂肪和盐的混合物“勺喂”它们，每天至少塞一公斤饲料，至少四周，直到鹅肝变大。这些鹅肝一般重700克到900克。

3、脆皮洋葱汤被称为“汤中皇后”，纽约时报的美食专家阿曼达海瑟(Amanda Hesser)曾评价说：“这是我尝过的最神奇、最美味的汤。脆皮洋葱汤刚烤好的时候，看起来壳是金黄色的，跟面包布丁很像。”葡萄酒：博若莱新酒。

4、鞋底，翻译成中文，被上海人称为“聂塔鱼”。它是一种海鱼，在法国诺曼底水域和西大西洋盆地大量生产。虽然比目鱼在法国的产量不小，但这种鱼的价格一直相对昂贵，因为它极其细腻的肉质和在法国菜中的重要作用。葡萄酒搭配：白葡萄酒，如桑赛尔。

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