麻辣肉片汤怎么做比较嫩滑（麻辣汤底怎么调）

大家好，小堂为大家解答以上问题。麻辣肉片汤怎么做比较嫩滑，麻辣汤底怎么调目前这个还是有很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、麻辣汤底的调整方法：

2、食材：干辣椒50克，黄油150克，豆豉20克，4 ~ 6瓣，草果3个，山奈一小块，肉豆蔻两块，冰糖一大块，郫县豆瓣100克。

3、拍草、山奈和肉豆蔻，切碎大蒜、生姜和发酵大豆。

4、将黄油放入锅中融化，将油加热，然后依次加入豆瓣酱、姜蒜、豆豉、冰糖、香料、干辣椒，小火翻炒。

5、炒香，把锅里的食材炒得像油酥一样。

6、麻辣汤底介绍：

7、麻辣汤底是制作麻辣汤底所用的各种原料和调味料，主要包括牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香料、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、黄油、鸡油、菜籽油、色拉油和香油等。汤鲜有鸡骨猪骨，同时加入砂仁、丁香、砂仁、肉桂等20多种中草药。随着现代食品生物技术的采用，鸡骨头、猪骨头、蘑菇、扇贝等。以其为原料，经低温粉碎后提取有效成分，制成高纯度、高品质的调味基料，充分保留了高蛋白、钙、肽等独特的营养元素。而且烫过的菜口感好，原生态，汤底鲜美。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。