高筋面粉可以用蛋糕粉代替吗（蛋糕粉可以代替低筋面粉吗）

大家好，小堂为大家解答以上问题。高筋面粉可以用蛋糕粉代替吗，蛋糕粉可以代替低筋面粉吗目前这个还是有很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、蛋糕粉不能代替低筋面粉。低筋面粉是不加其他添加剂加工小麦而成的面粉。如果用它做糕点(糕点)，也要加一些必要的配料；蛋糕粉有添加剂，可以直接用来做蛋糕食品。另外，在使用蛋糕粉的时候，要看它的成分描述。如果它已经包含了什么，我们就不需要再添加了。否则反复添加会直接影响蛋糕的口感。

2、低筋面粉简称低粉，也叫蛋糕粉，日语叫薄粉。低筋面粉是指含水量为18%，粗蛋白含量低于5%的面粉，通常用于制作糕点、饼干、饼干、糕点、糕点等。

3、海绵蛋糕是用低筋粉做的。因为低筋粉没有面筋，所以蛋糕特别软、蓬松、光滑。低筋面粉与日常生活中的蛋糕粉、糕点粉类似，但除了低筋面粉外，蛋糕粉中还含有小麦淀粉和乳化剂。低筋面粉是指水分18%、粗蛋白5%以下的面粉，具有养心补肾、清热止渴的功效。

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