血糯米和紫米的功效哪个好（血糯米是什么米）

大家好，小堂为大家解答以上问题。血糯米和紫米的功效哪个好，血糯米是什么米目前这个还是有很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、血糯米是有紫色种皮的大米。因其质糯，故称血糯米。糯米血用温水浸泡后，种皮的红色素被水溶液溶解，会出现紫红色的水溶液。时间越长，红色越浓。煮熟后，红色的种皮会与胚(米粒)分离。

2、假血糯米是用染有紫色色素的劣质大米制成的。最明显的区别是，浸泡在水中后，水变红的速度比真正的糯米快。洗几次后，白米的原始形状就会显露出来，煮熟后也不会出现红色的种皮。

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