菠菜是不是必须焯水才可以食用（菠菜必须焯水才能吃吗）

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解答：

1、建议溺水。菠菜中含有草酸，草酸会与体内游离钙离子结合形成草酸钙晶体。一般吃菠菜的时候，要先用溺水的方法去除草酸。但对于消化能力正常、身体健康的人来说，肠道对草酸的吸收率不高，直接油炸不会造成任何影响。

2、菠菜可高达1米，不带粉。根圆锥形，带红色，不太白色。茎直立，中空，脆弱和多汁，不分枝或具少数分枝。叶戟形到卵形，亮绿色，嫩而多汁，稍有光泽，全缘或具少数齿状裂片。雄花整合成球形聚伞花序，然后在枝和茎的上部排列成间断的穗状花序；花被片通常丝状，平，花药没有附属物；雌花聚集在叶腋；小苞片两侧稍扁平，顶部留有2个小齿，背面通常有1个棘状附属物；子房球形，柱头4或突出。果卵球形或近圆形，直径约5毫米，两面平；果皮是棕色的。

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