教育资讯：2021高考前应该吃什么最有营养 饮食注意事项

又一年高考即将就要到了，很多同学们和家长都很想知道高考前应该吃什么最有营养，以下是一些相关信息的整理，希翼能对同学们有所帮助。

最好的食物是主食和青菜。主食含有丰富的碳水化合物，能在体内轻松转换为葡萄糖，直接给大脑加油。同时，主食中含有大量的B族维生素，它们在人体中很易缺乏，又是大脑活动的必需营养，豆类主食还能提供大脑最爱的磷脂。因此，补充脑力，就要适当多吃些主食。

需要注意的是，主食宜增加粗粮、薯类和豆类的比例，少吃白米粥、白面包等，以减少血糖波动，长时间维持精力和情绪的稳定，保证工作效率。但如果平日不吃豆类，不宜量太多，幸免肠道产气。

另一些有利于稳定情绪的营养素是矿物质。减少钠的摄入，增加钾、钙、镁的摄入量，有利于保持平和的心态。多吃蔬菜和水果最有帮助，特殊是富含镁的各种深绿色叶菜和富含钙的酸奶，对反抗压力最为有益。特殊要多吃各种绿叶蔬菜，但宜少用产气蔬菜，如西兰花、洋葱、牛蒡等。

一、饮食多样化。不偏食挑食，不要因天气炎热而过度食用冷的、液态的食物，以免因胃肠道受刺激而引发腹痛、腹泻等症状。家长可自制绿豆汤供孩子消渴。改变烹调方式来加工主食和副食，添加一些新奇的水果和蔬菜增进学生的食欲，以保证足够的营养。

二、食量要适中。认为“学习消耗多就要多吃”是错误的。考生在学习时大脑消耗葡萄糖，如果进食大量食物会让血液转移入胃内进行消化，此时大脑供血不足就容易犯困，影响迎考状态和学习效率。所以正餐要让考生吃好，加餐只要准备点水果或几块饼干即可。

三、清淡少刺激。这样的饮食有利于学生体内的水分以及酸碱保持平衡，不容易引起胃肠道的不适症状。最好不食用或少食用辣油、油炸食品、冰冻西瓜等。

四、新奇避剩食。夏季剩饭菜很容易被葡萄球菌污染，要幸免因摄入了被细菌污染的食品而引起的食物中毒事件，要尽量保证食物的新奇和卫生。

五、荤素巧搭配。将荤菜与素菜进行巧妙的搭配比单一的品种更有营养，更利于汲取。

来源：高三网