支付宝蚂蚁小鸡问答：想煮出颜色碧绿的绿豆汤下列哪个操作是正确的小鸡宝宝今日答案早知道7月2日

想煮出颜色碧绿的绿豆汤，下列哪个操作是正确的，这是因为？这是支付宝蚂蚁庄园小课堂今日先行公布的7月2日问题，答对即可获得一份180g饲料，那么接下来就让我们一起了解一下正确答案吧！

盖上锅盖煮

用铁锅煮

正确答案：盖上锅盖煮

答案解析：

时间不能煮太久

绿豆汤要想达到好的清热效果，建议不要久煮。水的比例控制好

绿豆与水的比例最好为1:10，煮沸后3-5分钟即可。这样熬出来的绿豆汤不仅颜色碧绿，而且清热效果最佳。

绿豆继续煮

取出绿豆汤后，豆粒可再加沸水继续煮烂食用。若是想达到(jie)毒的效果，则需要长时间的熬煮，因为绿豆的(jie)毒之功在内，所以要把绿豆煮烂。此时虽然消暑效果较差，但清热解毒作用更强。至于所说的止渴消暑，主要是由于绿豆汤可以迅速补充体液和流失的矿物质，以此来达到止渴消暑的目的。其主要作用就是靠绿豆中的钾、镁等矿物质，与补充含盐分的饮料是同样的道理。

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