教育资讯：食品智能加工技术专业是干什么的 有前途吗

食品智能加工技术专业培养能从事食品生产技术治理、产品开辟、资源利用、工程设计等工作的高级技术应用性专门人才。学生主要就职于果蔬及饮料加工工艺、畜产水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程。服务于区粮油食品、果蔬制品、肉制品以及发酵食品格业。

食品加工技术专业培养具有化学、食品工程技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术、品质操纵和工程设计等方面工作的食品工程技术人才。

学生主要学习化学、食品工程技术的基本理论和基本知识，受到食品生产技术、食品工程设计方面基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面基本能力，掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；掌握食品分析、检测的方法；具有工艺设计、设备选用、食品生产治理的能力；掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。

食品加工技术主要研究食品生产技术、品质操纵、新产品开辟、食品企业经营治理等方面基本知识和技能，进行食品生产及治理、品质监控、产品研发等。例如：鱼虾等海鲜产品的加工、产品检测、贮藏保鲜，粮油、烘焙食品的加工与生产等。

课程体系：《食品分析》、《食品化学》、《食品微生物》、《食品机械与设备》、《乳品加工技术》、《食品徽生物》、《果蔬贮藏与加工技术》、《食品营养与卫生》、《发酵食品工艺学》、《食品分析与检验》。

就业方向：食品类企事业单位：食品生产、食品品质监控、食品卫生检验、食品工程设计、食品开辟、食品营销、食品储运与治理。

食品加工技术是一门运用化学、物理、生物和高新工程技术等各方面基础知识，研究食品营养、功能开辟和生产加工理论与技术的学科。其任务是探究实现食品资源生产合理化、科学化和现代化的途径，并对食品结构与成分进行科学地调整与组合，为人类提供营养丰富、品质优良、种类繁多、食用方便、安全的食品。它像是手握金箍棒的孙悟空，轻轻一点，就是一个大变身。

随着我国经济的进展和人民的生活水平的不断提高，国内各类食品的需求旺盛。我国加入WTO也为食品工业的蓬勃进展提供了良好的契机，许多城市都将食品工业作为本地的支柱企业。

同时，食品的个性化、营养化、方便化、绿色化改造已成为食品工业的进展趋势和重要的经济增长点，而各类科技含量高的食品企业的迅速进展，也迫切需要一大批具有化学、食品化学、食品工程原理和农产品加工与贮藏等方面的基础知识、基本理论和基本技能；能在现代食品加工及相关领域内从事教学、科研、产品开辟、生产技术治理、品质操纵、工程设计；具有食品贮藏，加工和资源综合利用方面能力的有用性人才。

来源：高三网