如何减少烹饪对维生素c的损失（b族维生素损失最大的烹饪方法）

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解答：

1、烹饪方法不当，如过度炖、炸、炸、煮，会导致维生素大量流失。

2、经常吃精米和碱面会导致维生素B族的流失。

3、不良的饮食和生活习惯，如高糖高脂饮食，需要消耗B族维生素进行代谢。

4、B族维生素较多的食物：谷物在饮食结构中所占比例最大，为我们提供了大量的能量。

5、其实谷类中也含有B族维生素，大多存在于大米抛光前的粉层中，所以糙米虽然口感差，但营养更丰富。

6、此外，高粱、燕麦等各种粗粮也很丰富。

7、鸡蛋很多人吃鸡蛋的时候，只吃蛋清，不吃蛋黄，认为蛋白质的营养价值更高，其实是错误的观点。

8、蛋黄不仅富含卵磷脂，可以延缓大脑衰老，还含有大量的B族维生素，所以在吃鸡蛋的时候，一定要吃全蛋，这样才能获得更高的营养。

9、菠菜含有丰富的叶酸，可以减少胚胎发育过程中的遗传错误，防止婴儿先天发育不足和畸形。

10、因此，在怀孕期间，家人应该给孕妈多吃菠菜，让宝宝更健康。

11、肉类是优质蛋白质的主要来源，但B族维生素的含量也不容忽视，尤其是肉类中的维生素B能促进新陈代谢和红细胞的成熟，对健康有重要影响。

12、因此，人们在吃饭时，不应为了减肥而吃肉，而应注意适当补充B族维生素。

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