怎么蒸窝头不硬（窝头蒸多长时间）

大家好，小养来为大家解答以上怎么蒸窝头不硬，窝头蒸多长时间的问题，小养也是到网上收集了一些与怎么蒸窝头不硬，窝头蒸多长时间相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。

解答：

1、用蒸笼做窝窝头，一般在制作完成后，进行第二次发酵打卡，然后在蒸笼上放开水蒸打卡，关火后，炖打卡就可以蒸窝头了。

2、如果把头做得更大，发酵和蒸的时间应该延长。

3、红枣馒头的制作方法：准备一个容器，里面放入小米粉、面粉、酵母粉和清水。

4、清水大约是小米面和面粉总量的一半。

5、因为面粉的吸水性不同，可以预留一部分水分，边搅拌边决定是否加水。

6、把面团揉成软面团，因为不是在案板上揉的，而是在大碗里揉的。

7、可能不太顺利，但没关系。

8、揉匀就可以开始第一次发酵了。

9、揉好的面团用保鲜膜包在碗口周围，放入冰箱发酵一夜(时间差不多)，第二天早上拿出来面团会长一点。

10、打开面团的内部，你可以看到它已经发酵了。

11、将红枣浸泡，去核，切碎，放入面条碗中。

12、将红枣和面团揉匀，如图。

13、用手拉出一小块面团，因为红枣被压碎了，面团揉得很均匀。

14、每次拉出一个小面团，上面都会有红枣碎。

15、面团变圆后，揉成玉米面包形状。

16、底部是空的。

17、如果是固体，就是馒头。

18、如果你捏出一个小洞，那就是馒头。

19、将每个小米和红枣依次做成蒸玉米头，同时放入蒸盘中。

20、最后一步是蒸玉米馒头。

21、如果是蒸锅做的，一般是第二次发酵后做的，然后在蒸锅上放开水蒸铃铛，然后关火炖铃铛蒸窝头。

22、但是在制作窝头的过程中，如果速度比较慢，面团长时间不揉，面团就会一直发酵。

23、所以，所有的窝窝头吃完后，也可以直接用冷水蒸，面团可以在水温上升的同时继续发酵。

24、此外，如果玉米馒头较大，应延长发酵和蒸熟时间。

希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。