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解答:
1、指的是甜醋汁的比例,就是一勺料酒,两勺酱油,三点糖,四勺醋,五勺水。
2、糖醋排骨味道最好,配料和汁的比例也可以根据自己的口味来调整。
3、如果喜欢咸猪肉,加几汤匙酱油;如果你喜欢甜猪肉,可以加几汤匙糖。
4、糖醋排骨:配料:排骨、料酒、酱油、白糖、甜醋米醋、少许盐、姜、葱、白芝麻:排骨反复洗净,用出血水浸泡,冷水冲洗,沥干水分,彻底冷却,晾干备用。
5、姜片。
6、将一勺料酒、两勺酱油、三勺白糖、四勺醋、五勺清水按一定比例倒入小碗中,拌匀成汁。
7、如果你喜欢甜的,就用糖代替;如果你喜欢咸的,加入酱油。
8、将油倒入锅中,油比平时多一点翻炒,加入葱和姜翻炒至香。
9、中火翻炒排骨至两面金黄微焦。
10、倒入准备好的汁,搅拌均匀,加入没有排骨的开水。
11、水烧开后,转中低火炖钟,直到汤汁变得不那么粘稠,等肉软烂时,再开高火收汁。
12、用少许盐调味,撒上白芝麻。
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