双皮奶的简单做法不要面粉（双皮奶的简单做法）

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解答：

1、用小火加热牛奶(不要煮沸)，将热牛奶倒入容器中，放在通风的地方。

2、将奶皮切开，倒出牛奶，在牛奶中加入蛋清和糖，快速搅拌均匀，将蛋奶过筛。

3、沿碗边倒回有奶皮的碗中，盖上保鲜膜，锅内放冷水，中小火蒸钟，关火煨钟即可食用。

4、双皮牛奶制作技巧：纯牛奶的选择取决于脂肪含量。

5、不如做脂肪含量大于纯牛奶的双皮奶。

6、牛奶不要煮，只是冒泡，煮的程度最好。

7、完全煮沸时，奶皮不完整或很薄。

8、赶紧倒奶，不然奶皮会粘在碗壁上。

9、天气热的时候，蒸好的双皮牛奶可以放入冰箱冷藏后再吃，味道更好。

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