排骨汤的步骤窍门（排骨汤窍门）

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解答：

1、排骨汤小贴士：炖之前先将排骨浸泡在清水中，这样不仅可以去除排骨的血水，还可以使汤变嫩。

2、搭配的食材可以根据口味随意更换，夏天天气热的时候可以用海带、冬瓜、薏米等食材。

3、排骨煮好后最好加食用盐。

4、如果提前加盐，煮出来的排骨颜色不会是乳白色，味道也会大不相同。

5、排骨汤的制作步骤：准备一大块新鲜排骨，然后将排骨切成小块，放入碗中。

6、准备一点葱姜，把葱切成小块，姜切成片，把人参、白芷、天竺葵、白纽扣一起放在碗里备用。

7、调料做好之后，往锅中倒入适量的水，然后把排骨放入锅中焯水，再倒入少量的料酒去腥。

8、锅里的水沸腾后，撇去浮沫，煮两分钟后捞出。

9、锅里的水换成清水，然后把煮好的排骨再次倒入锅中。

10、倒入准备好的调料，然后加入一些料酒。

11、然后盖上盖子炖排骨。

12、这时，我们准备一个白萝卜，把白萝卜去皮，清洗干净。

13、然后把白萝卜切成片，放在碗里备用。

14、排骨煮熟后，加入适量食用盐调味，此时汤汁会很浓。

15、然后加入切碎的白萝卜片，然后盖上盖子，把萝卜片煮熟，然后就可以出锅了。

16、排骨勺出来的时候，可以撒一点欧芹在上面，这样看起来会更开胃。

希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。