小苏打可以发面蒸馒头吗比例（小苏打可以发面蒸馒头吗）

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解答：

1、小苏打可以用来蒸馒头。

2、小苏打也被称为ldquo。

3、碳酸氢钠。

4、小苏打溶于水时呈弱碱性，加热时分解为碳酸钠、水和二氧化碳。

5、小苏打和面粉混合时，当小苏打遇到水和热时，分解的水和二氧化碳会在面团中溢出，从而对面团产生蓬松的效果。

6、小苏打是家庭生活或食品工厂加工中效率较高、成本较低的常用膨松剂之一。

7、市面上常见的馒头、面饼、油条、馒头、蒸糕、面包卷等，通常都是用小苏打作为膨松剂。

8、当然，除了小苏打，酵母也是制作面团的常用方法。

9、与小苏打相比，酵母的发酵时间会稍长，酵母和小苏打发酵出来的食物口感会略有不同。

10、人们经常把小苏打和酵母混合起来调和食物口味，酸碱结合后口感和蓬松效果会更好。

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