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解答:
1、糯米粉可以好吃,比如南瓜糯米糕、红枣窝头、红豆年糕、糖油糕、双色汤圆、紫薯芝麻球。
2、糯米粉不仅可以用来做各种小吃和点心,还可以放入汤中勾芡,增强口感。
3、红豆年糕的制作步骤:第一步:准备食材。
4、糯米粉、牛奶升、蜂蜜红豆、红糖。
5、第二步:将牛奶稍微加热,不要煮沸,只需加热即可。
6、第三步:将红糖放入牛奶中搅拌均匀。
7、第四步:为了防止红糖有硬颗粒,影响年糕的口感,搅拌好的红糖水要过筛。
8、第五步:红糖水过筛冷却,然后放入糯米粉。
9、第六步:将糯米粉和红糖水搅拌均匀,直到没有干面粉或硬颗粒。
10、第七步:将蜂蜜红豆放入锅中。
11、第八步:此时不要剧烈搅拌,只需用铲子将蜜红豆和面糊稍微搅拌一下即可。
12、如果大力搅拌,很容易把蜜红豆压碎。
13、第九步:取一个长方形的模具,也可以是玻璃保鲜盒。
14、在里面放一层油纸。
15、第十步:将新拌好的糯米面糊倒入模具中。
16、第十一步:放入蒸锅或蒸笼中,大火蒸钟。
17、第十二步:取出,撕下油纸,切成片或片。
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