生粉是淀粉吗是不是叫法不一（生粉是淀粉吗）

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解答：

1、生粉是一种淀粉。

2、生粉的原料是玉米或者土豆，其实就是玉米或者土豆做成的淀粉。

3、但生粉的面粉品质比普通淀粉更细腻，颜色更亮更白。

4、生粉吸水性不好，遇到水会变得很粘。

5、各种淀粉在食品中的应用：勾芡：用土豆淀粉(玉米淀粉、土豆粉、太白粉)。

6、润滑油、日用粉、糊、浆：玉米淀粉。

7、油炸(口感脆):红薯淀粉(红薯淀粉)。

8、或者炖肉蒸肉：红薯淀粉粉(红薯淀粉)。

9、鱼片上浆：使用粘性玉米粉或红薯淀粉。

10、炒肝烧肉丸：绿豆淀粉(极粘稠)。

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