油条的做法和配方白矾（油条的做法和配方）

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解答：

1、油条的配料是：高筋面粉、酵母、泡打粉、鸡蛋、少许糖和盐。

2、制作油条时要注意：和面时，面粉、精盐、鸡蛋、油和水在加入面粉前必须充分分散，否则会酥脆。

3、面团要低速搅拌到中速，有利于面筋的形成。

4、油条的制作过程。

5、I .成分nbsp。

6、做油条需要的面粉是做糕点用的高筋面粉，吃起来比较韧。

7、为了增加奶粉的味道，你也可以用牛奶代替，这意味着减少一些水分。

8、发酵还需要酵母、发酵粉、鸡蛋、少许糖和盐。

9、nbsp .第二，揉面。

10、先和面粉酵母、泡打粉混合，揉面的时候会更均匀。

11、在温水浴中加热牛奶，然后倒入面粉中。

12、首先，用筷子把面粉搅拌在一起。

13、当没有多余的面粉时，用手揉面。

14、表面光滑后，放入碗中，用保鲜膜包裹，直至面团发酵。

15、nbsp .Iii .滚动。

16、取出面团后，揉成规则的长条，保持一定的厚度，表面涂上植物油。

17、再把保鲜膜包起来，让它第二次发酵，味道会变软。

18、nbsp .四.第nbsp节。

19、将长面团的中间切成小块，两块重叠，用筷子在中间按一个标记，将两块面团放在一起，按住两边拉伸。

20、nbsp .5.油炸。

21、锅里的油烧热，放在油锅里炸，油条马上就会膨胀起来。

22、颜色变化定型后用筷子翻过来，完全变黄后捞出沥干，就可以当早餐吃了。

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