生粉和淀粉的区别新闻（生粉和淀粉的区别）

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解答：

1、生面粉专用马铃薯淀粉(马铃薯淀粉)。

2、淀粉是一个统称，包括土豆淀粉(马铃薯淀粉)、玉米淀粉、红薯淀粉、绿豆淀粉、百合粉、茯苓粉、马蹄粉等等。

3、各种淀粉在食品中的应用：勾芡：用土豆淀粉(玉米淀粉、土豆粉、太白粉)。

4、润滑油、日用粉、糊、浆：玉米淀粉。

5、油炸(口感脆):红薯淀粉(红薯淀粉)。

6、或者炖肉蒸肉：红薯淀粉粉(红薯淀粉)。

7、鱼片上浆：使用粘性玉米粉或红薯淀粉。

8、炒肝烧肉丸：绿豆淀粉(极粘稠)。

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