新鲜竹笋怎样保存时间长

大家好，今日我们来聊聊一篇关于新鲜竹笋怎样保存时间长的文章，希望对大家有所帮助

答：

如何长期保存新鲜竹笋？

采摘下来的竹笋保质期较短，鲜食期一般在三天以内。如果你想长期保存它们，请参考以下做法：

1.报纸包裹保存方法

把新鲜的竹笋扎成一把一公斤左右，然后用报纸包好(我妈说他们以前用的是黄纸或者粗糙的卫生纸)，竹笋两头不能露出来。报纸的干燥作用使竹笋不容易腐烂变质，然后放在纸箱里，上面放些报纸盖起来。这样一来，竹笋就可以防风并保持湿润。报纸的干燥作用使竹笋不易腐烂变质，存放十天左右仍味道鲜美。

2.低温贮藏

竹笋去壳后，放入气泡水中焯一下(气泡水是指水还没准备沸腾就出现气泡的时间)。不要用开水，或者焯水太彻底，存放后口感不脆不嫩)。马上焯水两分钟，准备一盆冷水，把焯水的竹笋放入盆中冷却。焯水后的竹笋质地柔软，不易折断，易于保存。然后将竹笋放入密封袋中，倒入适量的矿泉水(一斤竹笋放入矿泉水约10。密封袋中的矿泉水，保持了竹笋原有的水分，以及清脆可口的口感。这种保鲜方法虽然不使用任何防腐剂，但仍然可以将小竹笋保存三个月左右。

3.沙子储存和保存

如果想把鲜笋保存1-2个月，一般可以用沙子埋起来，在罐子里装满沙子，埋在里面。沙子一定要盖住竹笋，最好洒少量水在上面，不要太多，封口。保存时，不需要去皮。

4.晒晒太阳。

很多农民朋友会选择晒笋保鲜。这是我们老一辈的方法，而且很实用，就是把竹笋洗干净，切成条状，放在水里煮，放盐，煮开后捞出来，晾干水分，然后晒干。这种方法保存时间最长，保存好的话可以保存1-2年。

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吃不下。因为发霉的食物即使把发霉的部分切掉也无法避免危害，我们肉眼能看到的发霉部分就是菌丝充分发育成型的部分，但是周围有很多霉菌我们肉眼是看不到的。即使把发霉的部分切掉，也不能阻止霉菌产生的病毒在食物中传播。况且肉眼无法预知霉菌产生毒素的扩散范围，霉菌还是很耐高温的，加热也无法完全消灭。因此，为了健康，竹笋

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