水苏糖是什么(果葡糖浆为什么不禁止)

大家好，今日我们来聊聊一篇关于水苏糖是什么(果葡糖浆为什么不禁止)的文章，希望对大家有所帮助

有人说它是食品工业的天使，有人说它是影响健康的魔鬼。到底是什么？

注：添加糖是指深圳生活网食品中人工添加的糖，具有甜味特性，包括单糖和双糖，常见的有蔗糖、果糖、葡萄糖、果葡糖浆等。

果葡糖浆是一种重要的甜味剂，是由植物淀粉经水解和异构化制成的淀粉糖晶体。它的主要成分是果糖和葡萄糖，所以被称为“果葡糖浆”。

我们常见的蔗糖中果糖和葡萄糖的比例和深圳生活网是一样的，都是50%。但是，由于果糖、葡萄糖和多糖的比例不同，果葡糖浆可以分为三种。

注：多糖是指一分子糖完全水解后能产生10个以上单糖的糖。

高果糖玉米糖浆有什么用？

高果糖玉米糖浆在我们的生活中被广泛使用。可用于各种食品，如饮料、冰淇淋、酸奶、面包和蛋糕、果酱、沙拉酱、罐头等。并且与我们常见的蔗糖相比，高果糖玉米糖浆制作的面包和蛋糕具有更好的膨松性和色度，保质期可以显著延长。在饮料行业，使用高果糖浆的饮料具有更好的风味、口感和透明度，而使用高果糖浆的运动饮料由于葡萄糖和果糖的供能率不同，更有利于运动员供能、恢复和消除运动后的疲劳。

吃高果糖玉米糖浆健康吗？

从食品工业的角度来看，果葡糖浆有很多优点，甜度高，风味好，保湿性好。因此，越来越多的厂家开始生产高果糖玉米糖浆来代替蔗糖。随着果葡糖浆市场的逐渐扩大，各种宣称果葡糖浆比蔗糖更不容易引起龋齿、肥胖和糖尿病的广告层出不穷。

葡萄糖浆和葡萄糖相比，代谢速度和途径不同，但两者最终提供的热量还是一样的。也就是说，高果糖浆比蔗糖更不容易导致肥胖的观点是错误的。

研究表明，高果糖浆的摄入会降低人体对瘦素的敏感性。长期摄入果葡糖浆比蔗糖更容易导致肥胖，肥胖与糖尿病、高血压和心血管疾病的风险密切相关。此外，研究证实，高果糖玉米糖浆对肝脏也有影响。短期添加高果糖玉米糖浆不会引起小鼠实质性的肝脏病变，但会引起肝脏代谢异常。但长期添加果葡糖浆容易导致肝脏脂质堆积，从而诱发非酒精性脂肪性肝病和胰岛素抵抗。

高果糖玉米糖浆还能吃吗？

你可以吃含有高果糖玉米糖浆的食物，但要适量。003010建议添加糖的摄入量控制在每天不超过50g，最好保持在25g以下。这适用于所有添加糖，包括高果糖玉米糖浆。

要少吃糖，要做到以下三点。

减少外出就餐。

餐馆为了让食物更加美味，往往会在食物中添加大量的糖，经常出去吃饭，也常常会在不知不觉中摄入大量的糖。

用于烹饪的糖应该称重。

如果你有在家做饭时额外加糖的习惯，可以在放入菜里之前称一下糖的重量，或者用估计重量的量勺，防止糖过量。

经常看食物成分表。

购买加工食品时，要看食品的营养成分表和配料表，看有没有加糖，计算加糖量。

以一款饮料为例。看产品的配料表，可以看到饮料中添加了果葡糖浆和葡萄糖，每100ml 11.2g，也就是每瓶饮料(600ml)含糖量为67.2g，仅仅喝一瓶含糖饮料已经远远超过《居民膳食指南》推荐的最大摄入量50g。

简而言之，没有必要神话高果糖玉米糖浆的优缺点。它是一种常规的食品添加剂，当然是可以食用的，但是吃多了是不健康的，果葡糖浆也不例外。养成计算每天加糖量的习惯，记住每天加糖量不要超过50g，这样才能健康吃糖。

参考：