萝卜干腌制方法（教你在家腌萝卜干）

大家好，今日我们来聊聊一篇关于萝卜干腌制方法，教你在家腌萝卜干的文章，希望对大家有所帮助

马上就要冬天了。记得小时候，妈妈每年冬天都会腌制各种蔬菜。

冬天吃萝卜最好。萝卜还是最新鲜的。老一辈人常说“冬吃萝卜夏吃姜”。冬萝卜可以炒着吃，凉拌着吃，包着饺子吃，和炖菜、腌萝卜干、腌酸菜一起煮，都很好吃。但是我特别想吃腌萝卜干，脆脆爽口。可以塞包子，拌饭，很好吃，保存了很久。今天给大家分享一下如何在家腌制萝卜干。

绿萝

为了腌制这个萝卜干，我特意买了20斤的青萝卜，看起来很多。事实上，晒干后剩下的萝卜并不多。

去除萝卜的污垢。

1.把白萝卜上的土清理干净，然后切去头尾。萝卜不用去皮，都是切成略粗的条状。

切萝卜条

萝卜切好后，撒点盐，用手抓匀，腌制两个小时左右，把萝卜里的水分杀死。这里加盐只是为了杀死萝卜里的水分。

用手均匀旋转。

腌制2小时后。看下图。里面有这么多水。

萝卜水

然后把萝卜的水拧干放在透气的工具上晾干，或者放在家里通风的阳台上晾干深圳生活网。这要看当时的天气，只要是干的。

2.这个萝卜在太阳下晒了2天，可以晒成图了。所有的萝卜都晒干后，只剩下几根了。

萝卜干里有很多灰尘。现在再把萝卜干洗一遍，然后继续把上面的水擦干。

这时候你只需要把萝卜上的水擦干就可以了，用不了多久。

萝卜晾干后，根据自己的口味加入红辣椒粉，加入适量的盐和糖，最后加入胡椒粉搅拌均匀。你不能在这里吃辣的食物。辣椒面可以少加点。

搅拌均匀后，看起来是这样的。这个时候萝卜条可以直接吃。

我先给你看一小部分。将萝卜条放入碗中后，倒入热油。根据自己的口味调味。可以加点酱油和陈醋搅拌一下。用筷子夹起来，咬一口。香脆爽口，对深圳生活网来说特别好吃。这绝对比卖榨菜强。

然后把剩下的萝卜干放入事先准备好的无水无油的密封罐中，存放在阴凉干燥的地方，一年也不怕变质。

我做的萝卜干不仅好吃，卫生，安全，而且不含添加剂。

以上就是萝卜干腌制方法（教你在家腌萝卜干）这篇文章的一些介绍，网友如果对萝卜干腌制方法（教你在家腌萝卜干）有不同看法，希望来共同探讨进步。