三文鱼的吃法（三文鱼的做法）

大家好，今日我们来聊聊一篇关于三文鱼的吃法，三文鱼的做法的文章，希望对大家有所帮助

三文鱼怎么吃(三文鱼的做法)

说起三文鱼，在我的记忆中，是高档餐厅和日本食品店的专属，价格之高是普通人无法接受的。虽然味道很好，但我住在家里也只能望而却步。

随着经济的发展，这种曾经只有高端场所才有的山寨产品，如今已经进入寻常百姓家，让人们随时可以品尝到来自大海的美味。目前北京市场一斤冷冻鲜三文鱼50元可以接受。我们将讨论冷冻鲜食品和冷藏鲜食品。

三文鱼属于鲑科，因为分为鲑科和鳟鱼，包括海鳟和虹鳟。很多时候我们称之为海鳟三文鱼。淡水虹鳟鱼通常不被认为是鲑鱼。

三文鱼是一种洄游鱼类，先在江河溪流中繁殖，然后在海里生长，最后逆流而上到繁殖地繁殖下一代。相信很多朋友都在动物世界看到过这一幕。大量成年三文鱼逆流而上，历经千辛万苦回到出生的地方繁殖下一代。

三文鱼肉坚实、柔软、蜡质、红润、诱人。富含不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和胆固醇。此外，虾青素是一种强有力的抗氧化剂，富含蛋白质、维生素和矿物质。而且脂肪含量高，容易被人体吸收，是人体所需能量的来源。如此丰富的营养，美味的口感，真是水中珍品。特别适合老人小孩，还有一直想减肥的你。关键是没有刺，可以放心一口吞下。

说到三文鱼，不得不说保存的不同对价格和口感的影响很大。主要分为两大类，冷冻鲜和冰鲜。

【冻鲜】是指捕捞的三文鱼直接在船上冷冻，然后运到销售地。这种储存时间长不受运输方式和时间的限制，所以价格最便宜，当然口感和口感也差一些。

【冰鲜】这种保鲜方法是将捕获的新鲜三文鱼直接放入冰块中，保持鱼肉鲜嫩。但是运输和时间要求严格，而且都是空货，基本上可以在捕捞后24小时内找到上桌。这样你就能拥有和刚抓到时一样的味道和口感，才是最美味的。当然价格也是最贵的，比冻鲜贵好几倍。

虽然保鲜方式不同，口感和味道也不同，但是营养成分基本相同，不会受到太大影响。

根据保存方式的不同，冰鲜基本上都是生鱼片，也就是生食，口感软糯，鲜甜。冷冻食品一般不建议生吃。第一，味道不好。第二，运输环节比冰鲜更多更长。所以出于安全考虑，烹饪食物更安全，不同的烹饪方式也让吃鱼有了更多的美味体验。

因为是冷冻新鲜的，所以油炸是最好的选择，因为三文鱼的好味道主要来源于其丰富的脂肪含量，使鱼肉更有弹性，更美味。脂肪太多，炸的时候不用加油。直接干炒就好吃了。

配料：三文鱼，盐，黑胡椒，柠檬。

1.除了主棘骨，三文鱼的上腹部只有几根大刺。拔了以后，没有刺了。这也是我给孩子做三文鱼的主要原因。不用担心被荆棘卡住。

2.刮掉鱼鳞。

3.将处理过的三文鱼用清水洗净，晾干。

4.鱼皮对油炸很重要。不仅含有丰富的脂肪和营养，而且炸出来的鱼皮吃起来酥脆可口。

5.沿着鱼的形状切成一厘米厚的条。不要太瘦，因为三文鱼的脂肪和鱼肉是层层叠叠的。太稀容易炸。当然，不要害怕。如果没熟，你可以生吃，对吗？