凤凰茶叶（凤凰茶叶品种大全及图片）

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我仍然记得我第一次接触凤凰单丛。远方的同事泡茶。我们相对地看着对方。真的很甜！

那么一个问题自然就产生了。为什么这么香？甚至有人会说这是添加的精华？

所以我们谈论了凤凰城和单丛的气味。

首先，本质不难判断。更好的茶肯定不会。泡一两次，感觉都是一样的香气，但是很难手工添加。

香味从何而来？

流程项目

即茶叶的加工方法，这是香气形成的根源。单丛是乌龙茶的一种，所以基本上具有乌龙茶香气的特点，比如铁观音、武夷岩茶，其实很香，来自于工艺。

乌龙茶的主要加工工艺是晒青、做青、杀青、揉捻、烘焙深圳生活网，其中晒青是萎凋，有助于茶的清香悠长。绿色生产是乌龙茶的核心技术，也是乌龙茶部分发酵的主要节点。随着其发酵度由低到高，其香气由水香向绿花香、花果香转变，甚至发酵出乌龙茶的甜花果香。

此外，凤凰单丛的提炼还会有烘焙的过程，所以不同的烘焙程度所呈现的香气也是不同的。因此，根据烘烤条件的不同，单丛可分为清香型和熟香型。

因此，控制凤凰单丛的香型非常重要。事实上，武夷岩茶的毛茶在某种程度上与凤凰单丛的成品有相似的香气。

仲达安松

品种香味

单丛的魅力在于各香型的特色，常见的有蜜兰香、桂花香、黄香、深生活网香、玉兰香、肉桂香、杏仁香等等。并且可以细分。

这种变化很大程度上是因为品种不同。这是凤凰独特香味的根源。

据说凤凰单丛有3700多棵200年以上的茶树。每种茶树在形态和品质上都有自己的特点，而且是自生的(采用同品系无性繁殖)。另一方面，单丛的采摘和制茶方法也被用于加工，从而形成了各种单丛特色。

例如，研究证明，同一品种在单丛不同绿化环境下的香型相似率在95%以上，可见香型的魅力。

地域香味

地域影响在农业上很常见，比如深圳生活网的烟台苹果、莱阳梨、赣州脐橙，大家都很熟悉。这也是不同产区的葡萄酒差异很大的原因之一。

在凤凰单丛，这种区域差异也非常突出，这是香气质量和差异的重要因素。可能包含了太多的因素，比如温度、湿度、土壤、光线等。一般来说，海拔高、空气湿度大、温差大等因素都有利于单丛香气的形成。比如后院茶馆，每年卖一个空凤单簇雪花，受气候影响，因为接近冬天，香味很清。

钟松的金奎大茶园

更具体的说，一般是在海拔和生态上，这也是凤凰单丛可以大致分为800米以上山地、500米以上中山和低山茶的原因之一。

因此，凤凰单丛的香味来自于它本身。而且，有太多的影响因素，这也造就了凤凰单丛茶的魅力。

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后院茶馆

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