炸鸡块的做法（学会这道原味炸鸡块）

大家好，今日我们来聊聊一篇关于炸鸡块的做法，学会这道原味炸鸡块的文章，希望对大家有所帮助

炸鸡块的做法(学这个原味炸鸡块)炸鸡块的做法(学这个原味炸鸡块)

锅里的鸡肉咝咝作响，香味弥漫房间。就连熟睡的孩子也被这诱人的香味惊醒。咬一口刚出锅的鸡肉，外酥里嫩，鸡肉鲜嫩多汁，幸福感油然而生。炸鸡绝对是我家宝宝最爱吃的食物之一！

京胖厨房

鸡胸肉(鸡腿)300克

30克马铃薯淀粉(玉米淀粉)

1个蛋清

5g大蒜

10g沙拉酱

4克糖

3克盐

1.准备好主料。一个蛋白是没有蛋黄的蛋白量。我用土豆淀粉或者玉米淀粉做鸡皮。厨房里的东西炸了，难免会在台面上留下油渍。准备维达的“厨房清洁湿巾”，肯定会用上一段时间的！

2.鸡胸肉切块，一定不要切的太小。

3.先加入砂糖，将蛋白与水和砂糖充分混合，搅拌均匀，防止加热后的鸡肉变硬。加入除土豆淀粉外的其他调料，拌匀后腌制1小时，使其充分入味。

4.在咸鸡胸肉上撒3次土豆淀粉，搅拌至有少许干粉残留。

5.锅里倒足够的油，至少要尽快浸没鸡块。将油温加热至七八成，然后加入鸡块。加入鸡块后不要马上搅拌。让鸡块凝固。如果气泡比刚放入锅内的鸡块小，可以继续翻动鸡块。如何判断油温是否合适？筷子插入油锅时，如果筷子尖迅速产生许多微小气泡，则油温适宜。

6.当鸡块炸到嫩黄色时，也就是鸡块周围的气泡变小时，就彻底炸透了。此时，炸鸡块的颜色比平时要浅。取出所有的鸡块。

7.鸡块短时间暴露在空气中后，放入高温油中再次油炸。当颜色变成金黄色，就可以捞出来了。

8.复炸可以使鸡块不油腻，面条更酥脆，肉质鲜嫩多汁。

9.被炸的桌面简直惨不忍睹。

10.还好我有“大卫厨房清洁湿巾”，可以有效去除油渍，杀菌率高达99.9%。

1.擦一下就瞬间干净了~

以上就是炸鸡块的做法（学会这道原味炸鸡块）这篇文章的一些介绍，网友如果对炸鸡块的做法（学会这道原味炸鸡块）有不同看法，希望来共同探讨进步。