「达人分享」红烧肉怎么做不腻

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1.配料准备：五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱50克、姜30克、白糖20克、盐25克、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。

2.将五花肉切成2.5厘米见方的块。把锅放入冷水中。水烧开后把肉煮5分钟。拿出来。控制净化水以备后用。

3.往锅里倒一点油。炒八角。倒入细砂糖。炒糖色。翻炒至微黄。彻底融化糖。翻炒至微变色。炒肉。将肉块翻炒至沥干水分，颜色透明，表面微黄。

4.油出来后把米酒煮了。倒入酱油翻炒。翻炒至米酒蒸发。酱油被均匀地吸附在肉上。把肉炒均匀。把锅装满开水。刚好等于水肉。

5.然后。加入葱、姜和香叶。最后加入冰糖。盖上锅盖，小火炖30-40分钟。肉煮好后。拿起葱、姜、八角、香叶。放一点盐在里面。然后用大火收汁。

6.汤收了就可以出锅了。收集果汁的时候。顺便说一下，多余的油可以倒出来用于其他目的。这种油尝起来很美味。它可以用于烹饪和其他目的。

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从营养的角度来说，为了保证饮食均衡，满足身体的需要，避免营养过剩，一般来说，老年人每天吃1 ~ 2个鸡蛋为宜。中青年人，从事脑力或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋；从事重体力劳动

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