三种主要鲜鲍鱼的推荐做法

大家好，今日我们来聊聊一篇关于三种主要鲜鲍鱼的推荐做法的文章，希望对大家有所帮助

三种主要鲜鲍鱼的推荐做法

首先是蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

配料：鲍鱼、粉丝、蒜

练习：

1.首先用刷子将鲍鱼清洗干净，刮掉肉周围起皱的黑泥，然后用清水冲洗干净。

2.使用较低的刀，小刀尖贴在壳壁上，将鲍鱼肉与壳分开。

3.把鲍鱼的黑色内脏切掉，用手在底部挤出里面的东西，就可以煮了。

4.用十字刀切鲍鱼肉，花面朝上放回壳中。

5.将粉丝放入沸水锅中焯一下，沥干水分，铺在大小适中的锅中，然后将鲍鱼放在粉丝上。

6.热锅放油，锅中蒜泥翻炒，用小勺捞出一些鲍鱼，剩下的放在粉条上。

7.将海鲜酱油、蚝油、料酒和少许糖放入小碗中拌匀。倒入鲍鱼和粉丝。

8.锅中水烧开后，放入鲍鱼，蒸5-6分钟。撒上洋葱。

二、鲜鲍鱼粥

材料：

新鲜鲍鱼2条，米饭3碗，大白菜200克，蘑菇20克，虾20克

练习：

1.虾洗净泡发，香菇洗净泡发，然后切丝，白菜切丝备用；

2.鲍鱼用盐水洗净后，放入沸水中浸泡20-30秒。用水洗净后，剥去外壳和内脏，然后斜切成片备用；

3.锅内热1汤匙油，放入虾仁和香菇丝调味，放入锅中备用；

4.取一个汤锅，放入白米饭，加水至淹没。用中低火煮至煮成粥，再加入大白菜、香菇、虾仁煮；

5.然后加入鲍鱼片继续煮，再加入白胡椒、盐、香油调味。

第三，鲍鱼饭

配料：鲍鱼饭

辅料：西兰花鲍鱼酱蚝油白糖料酒辣椒

练习：

1.鲍鱼取出内脏，洗净，用少许料酒、鲍鱼汁、胡椒粉过15分钟；

2.西兰花摘成小花，用热水焯一下，用米饭围起来；

3.另起锅放入适量水，加入鲍鱼汁、蚝油、糖、料酒，将腌制好的鲍鱼放入锅中烧开；

4.用小火煨大约20分钟。放在米饭上，淋上鲍鱼汁。

鲍鱼的保鲜方法

1.新鲜鲍鱼应低温保存，控制在5-8，尽快煮熟，以防死亡。

2.购买干鲍鱼后，在太阳下暴晒3、4个小时，放在玻璃瓶或陶罐中加热，这样鲍鱼就不会受到湿气和虫蛀的影响，鲍鱼的味道会逐渐增加，产生糖果的效果。鲍鱼存放一段时间后会出现霜冻，这是盐渗透的正常现象。如果存放时间较短，也可以用塑料袋密封，放入冷库或冷冻室或速冻室，但不宜存放时间过长，以免失去鲍鱼风味。

3.解冻冷冻鲍鱼很重要。最好用带解冻装置的微波炉解冻，这样内外解冻可以最大限度的限制对鲍鱼纤维组织的破坏，从而保持新鲜鲍鱼的质地。解冻后一定不能再冷冻，不然会有嚼蜡的味道。开罐后不要把汤全倒掉。鲍鱼尽量浸入水中。最好用塑料袋封住开口，放入冰箱。为了防止风干老化，最好在开罐后5天内食用，以防变质。

以上就是三种主要鲜鲍鱼的推荐做法这篇文章的一些介绍，网友如果对三种主要鲜鲍鱼的推荐做法有不同看法，希望来共同探讨进步。