卤料配方（关于卤料配方的介绍）

大家好，小新来为大家解答以上的问题。卤料配方，关于卤料配方的介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、卤料是制作卤菜的调料，一般是指制作卤水的中药香料。

2、卤料有浓烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。

3、把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水，不同的卤料配方可做成不同香型的卤水。

4、市场上配卤料的香料有几百种，比较常见的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。

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