如何清炖鸡（如何清炖鸡）

小伙伴们好，最近小闻发现有诸多的小伙伴们对于如何清炖鸡这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

1、材料：肥母鸡1只、精盐6克、香菇15克、姜片2克、绍酒20克。

2、将鸡毛宰杀，从背部剖开，取出内脏，洗净，放入沸水中汆烫。

3、鸡的肚子朝上，头板向侧面，脚被剁掉，爪子向内侧弯曲。放在炖锅里，把蘑菇放在背上，加入500g精盐、味精、水和少许绍兴酒，用棉纸或牛皮纸把炖锅封好。

4、把蒸锅放在大火上20分钟，再用中火蒸2小时，取出，移入汤碗。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。