土笋冻的酱料（土笋冻）

小伙伴们好，最近小闻发现有诸多的小伙伴们对于土笋冻这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

1、土笋冻是一种由独特的竹笋制成的冷冻产品，晶莹剔透，鲜嫩酥脆。原产福建泉州，是一种色香味俱佳的传统小吃。

2、产地：土笋，又名土笋，据《闽小记》:“在福建吃土笋冻，味道很不一样，但一听说于海滨，就像一条蚯蚓，就是沙洵。”历史上最有名的是晋江安海的土笋冻，味道很好。《闽杂记》也有记载：“土笋生于滩沙穴，今产于泉州海崖。”安海今天产量最大。土笋冻灰、晶莹、嫩、脆、有弹性，是福建全州乃至泛闽南地区冬春季节的时令美味。

3、竹笋从沙里捞出来，放养一天清理杂物，然后放在锅里煮。因为它像猪皮一样胶原蛋白程度很高，所以在锅里粘粘的，盛出来放小碗里。自然冷却后，凝固成“土笋冻”的小碗。全部洁白晶莹，肉质清亮，味道鲜美，香味软嫩，爽滑爽口。配好酱油，北方醋，甜面酱，辣酱，芥末，大蒜，海蜇和香菜，酸白萝卜丝，辣椒丝，番茄片等。就成了美味的小吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。