皮冻 做法（皮冻的正确做法）

小伙伴们好，最近小闻发现有诸多的小伙伴们对于皮冻的正确做法这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

1、猪皮洗净，放入锅内，加水煮沸，再加些料酒去腥。

2、盖上锅盖煮5分钟，就可以把猪皮拿出来用水冲一下了。

3、把猪皮上的油脂刮掉，切成小条。

4、将猪皮用热水洗几次，洗完后放入锅中，加入一些大葱、八角、生姜，然后加入清水，清水与猪皮的比例为1，333，603(即1斤猪皮加3斤水)，再加入适量料酒去腥。

5、大火煮开，煮开后撇去表面浮沫，再小火煮1小时。全程不要盖锅。煮好后，夹出姜片，大葱，八角。

6、放入容器中数小时，等待猪皮冻凝固。猪皮冻凝固后，就可以切片了。用蘸酱蘸着吃很好吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。