年糕怎么炒超好吃的（年糕怎么炒好吃）

小伙伴们好，最近小闻发现有诸多的小伙伴们对于年糕怎么炒好吃这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

1、材料：年糕两个，大白菜三瓣，肉丁少许，葱花少许，麻辣粉少许(可选)，白糖少许，黄酒少许，酱油少许。

2、首先将年糕切开，用清水浸泡一会，沥干水分备用。

3、然后切大白菜，肉丁，葱花。如果家里还有其他食材，比如香菇、蘑菇，剁碎了吃起来味道更好。

4、接下来，炒年糕最关键的一道工序就是酱料的准备。往碗里加入适量的盐、少许糖、少量的辣椒粉(不喜欢就不要加了)、少量的黄酒、少量的酱油和少量美味的新鲜食物。其实酱料可以根据自己喜欢的口味来调配。比如喜欢吃辣的朋友可以放辣酱，蚝油，豆瓣酱。出锅后加入少量开水搅拌食材。

5、然后就可以开始火锅了。锅中放少许油，然后先后放入肉末和大白菜。

6、六七月份大白菜熟了，把年糕倒在大白菜上。切记不要先铲锅。大白菜可以起到很好的防止年糕粘锅的作用。盖上锅盖，炖大约一分钟。揭开锅盖，就可以炒年糕了。

7、这时候就可以把刚调好的酱料倒入锅中了。加上这些酱料的水分，年糕不容易粘锅。记得经常翻炒。最后撒上葱花。把它放在碗里。怎么样？是不是很简单。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。