佛跳墙是什么菜（佛跳墙是什么）

小伙伴们好，最近小闻发现有诸多的小伙伴们对于佛跳墙是什么这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

1、佛跳墙，又名满坛香、福寿泉，是福建省福州市的地方名菜，属于闽菜。相传为清代福州聚春园酒楼老板郑春发所创。佛跳墙营养丰富，能促进发育、美容、延缓衰老、增强免疫力。这是一种很好的补品。

2、佛跳墙的制作过程非常复杂。跳佛墙的原料有鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、牛筋、香菇、墨鱼、扇贝、鹌鹑蛋等十几种。要充分体现每种食材的味道和特点，就要把这十种食材分别做成一道菜，然后集合在一起，加入高汤和绍兴酒，小火煨十几个小时，味道才能真正达到醇厚的特点。

3、1965年和1980年，以烹饪佛跳墙为主的福州菜分别在广州南苑和香港引起轰动，在全世界掀起了佛跳墙热。华侨开的餐馆，往往用正宗的跳佛壁菜来吸引顾客。2018年9月10日，《中华美食》在河南省正式发布，《佛跳墙》被评为福建“中华美食”十大经典名菜之一。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。