水煮肉片的家常做法正宗窍门（水煮肉片的家常做法步骤）

小伙伴们好，最近小闻发现有诸多的小伙伴们对于水煮肉片的家常做法步骤这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

1、材料：猪里脊肉(150克)。

2、辅料：大白菜(50g)。

3、调料：鸡蛋(30g)、花椒(3g)、豆瓣酱(10g)、姜(10g)、葱(10g)、辣椒(红尖干)(5g)、花椒(5g)、酱油(10g)、料酒(8g)、味精。

4、猪里脊肉切片，蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调成糊状，铺在猪肉片上。

5、白菜叶和姜洗净切片，葱切段。

6、锅里放35克植物油，烧热，倒入花椒和干辣椒，慢炒，辣椒金黄时捞出。

7、然后，将辣椒和花椒切成细粉。

8、将豆瓣辣酱放入锅中用油翻炒，然后加入大白菜叶、葱、姜、高汤、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精等调料，稍微翻炒几下，拌匀。

9、然后加入肉片，再炖一遍。肉片熟后，盛起来，撒上剁碎的干辣椒和花椒粉。

10、将剩下的植物油烧开，浇在肉片上，用热油将干辣椒、花椒粉、肉片炒熟，这样会麻、辣、香四溢。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。