腊排骨火锅（腊排骨火锅）

小伙伴们好，最近小闻发现有诸多的小伙伴们对于腊排骨火锅这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

1、腊排骨火锅是一种美味的食物，以排骨为主要原料，配以豆芽、西红柿、芹菜、韭菜根、鸡精、胡椒、盐等。作为辅料，味道咸鲜，是家常菜。

2、丽江排骨是用大量的盐腌制的，有的会加一些辅酒、糖、香料等。并把它们放在可以过滤水的木桶里。经过15天左右的腌制，盐味已经深入骨髓，骨头和肉味融合在一起，水分大量盐析出来。这时候肉的味道就不够了；用盐腌制后，取出放在阴凉通风处晾干一到三个月，其味道就变得“满口咸肉”了。最好的排骨要干，结实，黄中带红，色泽鲜艳，表面无霉变，肉中有淡淡的香味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。