如何做蛋炒饭更香（如何做蛋炒饭）

小伙伴们好，最近小闻发现有诸多的小伙伴们对于如何做蛋炒饭这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

1、一碗中等大小的米饭，新鲜的或者是上一餐的剩饭，最好是干的。大米的做法：将大米洗净，加水蒸熟，米水比为1: 1.3 ~ 1.5，水面上滴两滴食用油即可(上油后的米饭有光泽、滑爽、有嚼劲，后期炒饭时只需少许油，不会油腻)，煮开后10 ~ 15分钟左右即可；

2、将各种辅料切成米粒大小的小块(不加辅料)。

3、将一个鸡蛋放入碗中，加入少量盐，然后快速搅拌鸡蛋，大约20秒。热锅放油冷却(可以适当多放点油)。油热后，迅速将鸡蛋放入锅中。

4、然后将准备好的米饭倒在还没有凝固的鸡蛋上，快速翻炒，将鸡蛋和米饭融合在一起。最好用蛋液包裹每一粒米；加入盐和各种辅料，炒透，出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。