窝窝头怎么做（窝窝头怎么做）

小伙伴们好，最近小闻发现有诸多的小伙伴们对于窝窝头怎么做这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

1、材料：面粉200克，酵母3克，炼乳30克，开水200克，玉米粉150克，温水适量。

2、准备一个大碗，把玉米面倒入碗中，然后把开水倒入，用筷子不停搅拌，直到面粉搅拌成糊状，然后放在一边，等玉米糊凉了。

3、准备一碗温水，将酵母倒入水中，搅拌均匀，将酵母水倒入玉米面糊中，一定要等到玉米粉，再倒入酵母水。如果温度太高，酵母就不能存活。然后在碗中加入炼乳和面粉，搅拌均匀，揉至面团变得光滑。

4、然后把面团揉成条状，分成小球，用保鲜膜盖好，这样可以防止面团风化，外观开裂。然后将小丸子揉成窝的形状，放入蒸笼中蒸半小时左右。如果是冬天醒来，可以在蒸笼里放一些温水，增加温度和湿度。

5、然后锅上冷水，开大火蒸20分钟左右，包子就做好了。这个时候不要开盖，再焖5分钟左右再开盖，这样我们香软可口的包子就做好了。

6、制作窝窝头时，由于面团吸水性不同，加水量也不同。不能放太多水，否则窝窝头的窝很容易消失。加水时，最好分几次少量加水，慢慢加，否则容易多加水。

7、搅拌玉米粉时，最好先用开水搅拌，再用筷子，这样玉米窝头的口感会比较细腻。然后，将酵母用温水融化，再加入玉米粉中搅拌，从而激活酵母的活性。

8、馒头要醒两次也很重要。夏天的时候，你只需要直接在锅里叫醒它们就可以了。冬天可以在蒸笼里放一点温水，可以保持空气中的温度和湿度，有利于馒头的醒发。另外，你可以把它们放在烤箱里发酵。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。