兵豆图片（兵豆）

小伙伴们好，最近小闻发现有诸多的小伙伴们对于兵豆这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

1、兵豆应该彻底煮熟：扁豆是有毒的。它们越嫩，毒性越小。它们必须煮熟才能吃。如果它们煮熟后没有变色，如果它们很难咀嚼并且有强烈的豆腥味，就一定不能吃。在烹饪之前，你应该去兵豆豆的顶端和两边的豆荚，并尽量购买生扁豆。一般可以用开水浸泡15分钟。

2、扁豆可以加大蒜：炒扁豆时加大蒜可以降低毒性。首先，大蒜具有解毒作用，其硫化物具有很强的抗菌作用，可以清除胃中的有毒物质。其次，大蒜中的微量元素硒能促进肝脏解毒，增强抗毒功能。

3、油炸兵豆：需要很长时间，必须彻底破坏其毒素，防止其残留。所以，一定要把扁豆炒的时间越长越好，直到扁豆的质地褪色，颜色深绿，没有腥味就可以放心食用了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。