红烧黄骨鱼的家常做法（红烧黄骨鱼）

小伙伴们好，最近小闻发现有诸多的小伙伴们对于红烧黄骨鱼这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

1、原料：新鲜黄花鱼；配料：姜、葱、蒜、植物油、盐、味精、酱油、豆瓣酱、红剁椒(如果不习惯吃辣，可以根据口味加酱)。

2、将处理后的黄花鱼用清水洗净，控制水分含量；

3、大火，烧热炒锅(这个很重要，不然煎鱼的时候鱼皮会粘在炒锅上)，倒入植物油，待油温八成热左右，将准备好的黄花鱼倒入炒锅，放置均匀。煎的时候稍微晃动炒锅，让外圈的鱼也能煎出来。煎鱼的全过程不用锅铲就能完成；

4、鱼快炒熟时，放入姜、蒜、少许盐、少许味精、酱油、豆瓣酱、红剁椒，加少许水盖锅炖一会儿。如果你喜欢硬的食物，可以多煎，加水。

5、在锅里的开水没干之前加入葱、盐、味精。从锅里拿出来，放在盘子里。倒一点锅里剩下的汤。热气腾腾的，看着很有食欲。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。